Reseña: Old Fitzgerald embotellado

Considere el codiciado whisky unicornio y se supone que vale la pena: Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection, Michter's 25, et al. También hay un segundo nivel: no del todo el nivel de Pegaso, sino simplemente caballos de whisky viejos y con cuernos que a menudo son bastante buenos incluso si no alcanzan niveles míticos de fama. El bourbon Old Fitzgerald Bottled-In-Bond de Heaven Hill encaja en esta última categoría, pero el lanzamiento de primavera de 2023 es definitivamente un whisky digno de codiciar.

Heaven Hill es mejor conocido por sus bourbons ampliamente disponibles: Evan Williams y Elijah Craig son whiskies asequibles y confiables que se destacan por encima de la refriega del whisky. Luego están las expresiones altisonantes como Parker's Heritage Collection, Heaven Hill Heritage Collection y el whisky en cuestión, Old Fitzgerald. Este bourbon se lanza dos veces al año, en otoño y primavera (es cierto que la edición de primavera de este año llegará más cerca del comienzo del otoño). Heaven Hill adquirió la marca en 1999 y continuó produciéndola como bourbon de trigo (lo que significa que se utiliza trigo en lugar de centeno como grano aromatizante). Old Fitz recibió una actualización importante en 2018 con una elegante jarra de cristal, el cambio a un lanzamiento bianual y la designación embotellado en bonos.

Un rápido recordatorio de que embotellado en bond significa que el whisky tiene al menos cuatro años, exactamente 100 grados y es producto de una destilería y una temporada de destilación. Old Fitz generalmente se embotella con más del doble de la edad mínima requerida, alcanzando los 19 años completos para el lanzamiento de otoño de 2022. Eso está superando los límites de sabor del bourbon, un estilo de whisky que definitivamente puede volverse demasiado a roble y tánico después de tanto tiempo dentro de un barril que sufre los veranos calurosos y húmedos de Kentucky (aún más calurosos en el nivel superior de los almacenes) y los inviernos fríos. Sin embargo, el nuevo lanzamiento de primavera de 2023 es un bourbon de 10 años, una declaración de edad sensata que probablemente seguirá generando precios absurdos en el mercado secundario, especialmente considerando que se pueden encontrar bourbons de edad similar por menos de 100 dólares.

La cuestión es que este bourbon está realmente bueno. Para empezar, hay un poco de miel dulce y vainilla en la nariz. El paladar tiene suficiente roble, pero no se excede, y le siguen capas de sabores: crema brulée, chocolate con leche y amargo, melaza, azúcar moreno, ciruela madura, melocotón y solo un toque de especias al final. Es posible que te resistas a esta idea dada la disponibilidad y el precio limitados de este bourbon, pero sigue adelante y úsalo en un Old Fashioned si quieres, valdrá la pena. O tal vez simplemente sorberlo, eso ciertamente parece más racional. Simplemente bébelo como quieras, si compraste una botella te has ganado ese derecho.

El SRP para la edición Old Fitzgerald Spring 2023 es de $ 140, pero eso es una fantasía. Una mirada rápida en línea revela expresiones pasadas que oscilan entre $ 300 y $ 1,000, según el año. Entonces, ¿vale la pena este bourbon? En realidad, esa es una pregunta que sólo usted puede responder, pero tenga la seguridad de que la calidad de este nuevo whisky es muy, muy alta. En el caso de este lanzamiento particular de Old Fitz, la calidad en realidad se corresponde con las exageraciones.

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